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简阳羊肉汤“九大碗”筵席里有一道主食锅盔,便是陕西风味从名到实的翻版,在后续发展中慢慢精致化了;开水白菜这道有名的川菜,其有滋有味却清澈见底的高汤中精华,就是用的鲁菜吊汤手法;郫县豆瓣、德阳酱油仍能看到赣菜的手法。
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因此我们可以毫不犹豫地断言,重庆是世界上唯一生长在平行岭谷的大城市。
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川东平行岭谷是我国北东——西南走向山脉组合最整齐地区,也是世界上特征最显著的褶皱山地带,与美洲的阿巴拉契亚山、安第斯——落基山并称世界3大褶皱山系。
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“胡焕庸线”划出了我国人口分布疏密对比线在四川同样能够划出一条强烈差异性的线,四川像极了中国的缩影还有一个有趣的现象:巴蜀位于东亚大陆腹地的“两河流域”——黄河与长江之间,同纬度的还有西亚的美索不达米亚文明,它们都有相似的地理条件:土地肥沃,雨水充沛,物产丰富。
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到后期,由于所在地区地表岩层受垂直或水平方向的构造作用力影响,开始出现有明显褶皱而形成岩层弯曲的构造山地。
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酥油茶、糌粑、藏香猪等各种藏式美食,牦牛肉火锅在四川,每一个味蕾,都能找到自己的归宿。
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